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作者:admin    发布于:2020-08-20 07:18    文字:【 】【 】【

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  题主已经很清楚的区分开了“香槟”和“起泡酒”,确实香槟与大部分甜起泡酒的口感很不一样,价位也不一样。

  整理了一些好喝不贵,适合平时在家喝喝放松一下,或者轰趴上用的起泡酒,希望对题主有用。

  这支酒产自意大利盛产甜酒的产区“阿斯蒂”,其中的一个明星子产区,叫“卡奈利”(Canelli)。

  大家可能听“阿斯蒂”听得比较多,对组成它的子产区听的少。有兴趣的可以去查一下,卡奈利这个子产区如今在阿斯蒂大产区中的影响力越来越高,算得上意大利甜起泡酒产区中的一颗明珠了。

  甜甜的,气泡爽口,果香特别好,小红书上很多人喜欢,在小红书上算是一个小网红了。

  聚会轰趴利器,有沁人心脾的花香和热带水果香,酒精度只有5.5度,很清爽,几乎尝不出酒味,加上甜甜的口感、清爽的气泡,很容易一杯接一杯的停不下来。

  DADA整个系列都是针对年轻人酿造的,连酒庄的海报,都透着南美人的热情洋溢:

  这支 DADA 7 起泡酒还经常被用来调制鸡尾酒,因为香气独特,又自带气泡,所以比较百搭,随手一调都好喝。这是酒庄提供的一种配方:

  “特浓情”(Torrontes)一直是我钟情的一种芳香型葡萄,有着明显不同于莫斯卡托(Moscato)的,很有识别性的悦人香气,喝过的人都会喜欢。

  这是我们在南锣鼓巷的“蓬蒿剧场”的小天台的一场聚会,开场起泡酒用的就是它,开瓶就秒光,但我已经无比有预见性的在开瓶之前先拍照发圈了~

  具备一款优秀的 Moscato dAsti 应有的爽口的酸度和丰富的花香、果香,除此之外还特有一种青苹果香。配上恰好的甜度,像在吃一枚新鲜的苹果。

  酒精度只有5%vol,即使酒量小的姑娘也能轻松驾驭,要是再配上一块慕斯蛋糕就更棒了。

  这是在芳华路的梧桐,配了三文鱼沙拉和红丝绒蛋糕。我更喜欢配红丝绒蛋糕,可能阿斯蒂天生适合搭甜品吧~

  这大概是我们的老顾客最有感情的一瓶 Moscato dAsti 了,是它第一次给我们建立了 Moscato dAsti 惊艳的花香果香和甜美口感的印象。

  因为售价过低,多次被总代要求下架,又多次在老顾客强烈要求下回归,评价中出现最多的就是“无限回购”、“你们下架什么酒也不能下架宝仙露”。

  它代表了 Moscato dAsti 的一切美好,除此之外,在老顾客们的心里它可能还代表着那些曾经一起喝酒的人,和一起渡过的时光。

  出自法国勃艮第起泡酒世家Boisset,从法国不同产区挑选葡萄,兼具了北法起泡酒的轻盈爽脆与南法果香芬芳的特色,有白色花朵、异域水果和淡淡的奶油香气。

  如果你已经尝过了各种意大利的 Moscato dAsti,一定要试试法国的甜起泡。

  法国起泡酒与意大利的不同在于,法国酿酒师无论再怎么倾向于果香,也总惦记着保留那份细腻和淡雅,这种小心思在这支起泡酒体现的就很明显。

  “小鸟”也是大家给它的昵称,全名叫“诗培纳(La Spinetta Bricco Quaglia)”,出自大名庄“犀牛庄(La Spinetta)”。

  在《意大利葡萄酒年鉴》(“大红虾”宝典)里,犀牛庄的名字前面有3颗红星。什么意思呢?“大红虾”最高奖是3杯奖,每拿10次3杯奖,名字前面会标一颗红星。

  犀牛庄拿了38次,非常猛的一个酒庄。在整个意大利大概排名第三。超级名庄“嘉雅(Gaja)”也就拿了52次。

  当然犀牛庄的3杯奖主要是由它的Barolo干红贡献的,但这款“小鸟”在我心目中有重要位置,主要是因为犀牛庄把 Moscato dAsti(也就是现在流行的小甜水)这个类别带上了高品质的舞台。

  在此之前,Moscato dAsti 这类微起泡甜酒是酒农们在农忙的间隙酿来自己喝的,解乏用的,不是特别被正经对待的一种酒。

  是犀牛庄坚信Asti这个产区能出高品质的酒,悉心料理葡萄园,酿造出了意大利第一款单一葡萄园的莫斯卡托(Moscato)甜起泡,从此让Moscato dAsti 登上高品质舞台。当时出的那个系列,就是这款“小鸟”

  这个必须隆重推荐一下,法国原瓶进口的苹果汁,非酒精饮料,小孩儿、司机都能喝,开瓶就是扑鼻的果香,好喝到停不下来,拍照的时候,后面那瓶已经见底了,照片里这一杯要不是吃虾猪拍得快,也被我喝完了……

  而且这个系列是有机的,不但获得法国有机认证,而且符合美国USDA有机认证二级标准(美国是这个果汁系列的主要市场,所以在美国也取得了有机认证):

  八年前辞去KPMG审计师工作,创立“杯中时光”,目前是天猫评分最高的红酒店之一。爱交朋友,不管懂不懂葡萄酒,只要喜欢,随时欢迎来一起喝喝小酒,扯扯人生

脚注信息
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